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🍄 ¡Vuelve la Semana de la Tapa Micológica de Soria! 📅 Del 13 al 22 de noviembre 🍽️ 27 establecimientos de Soria y provincia 💰 3 € por tapa Tradición, creatividad y mucho sabor en la XVIII edición. ¿Preparados para empezar la ruta? 🍄 #TapaMicológica #Soria

*R E C O R D A T O R I O* 📣 Jornada Científica: “Conocimiento, divulgación e innovación en la Celtiberia Soriana” 📅 14 de mayo de 2026 🕒 15:30 – 18:30 📍 Salón Jesús Posada – Diputación de Soria 🎟️ Entrada gratuita con inscripción previa: forms.cloud.microsoft/e/N6sc…

La @dipsoria , junto con Daleph, pone en marcha un programa de formación dirigido a agentes turísticos públicos y privados del territorio, en el marco del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino “Celtiberia Soriana”. Inscripción abierta: forms.office.com/e/P866X1Szk…

LOS QUE LO HACEN POSIBLE Las Jornadas de la Croqueta de Soria son posibles gracias al apoyo de quienes creen en la gastronomía, el producto local y la hostelería soriana. Impulsando juntos Soria como destino gastronómico. 📍 Soria 📅 17—26 abril 2026

EL ROSCO · La Prohibida Su croqueta “La Prohibida”, de pollo y manzana, rompe esquemas con un equilibrio perfecto entre sabor y frescura, acompañada de una salsa que hace que cada bocado sea distinto al anterior.

LA ESPIGA DE ORO · La Coqueta En Ágreda, La Espiga de Oro es ese punto de encuentro para disfrutar en familia o con amigos. Su croqueta “La Coqueta” es una muestra de ese espíritu: cuidada, diferente, una explosión de quesos, miel y un toque dulce de pistacho.

VIRREY PALAFOX · Pepitoria de gallina castellana, humus y tartaleta de huevo frito Su croqueta es puro contraste y creatividad, uniendo tradición castellana con un enfoque actual que sorprende en cada bocado.

LA TABLADA · Lo que la nieve nos regala En plena comarca de Pinares, Navaleno, La Tablada es sinónimo de producto, tradición y sabor. Su croqueta “Lo que la nieve nos regala” es una invitación a descubrir los sabores de la tierra en plena provincia.

RUTERS · Foie Noir (ABEJAR) Aquí, cada elaboración se cuida al detalle. Desde sus reconocidos torreznos, preparados con tiempo y dedicación, hasta su croqueta Foie Noir… Sabemos que lleva foie, pero hay algo más que tendrás que ir a descubrir.

LA VENTA DE VALCORBA · Queso y sol Su croqueta “Queso y sol” es puro contraste: cremosa, dorada y con ese punto que invita a repetir. Un imprescindible en tu ruta de las Jornadas de la Croqueta de Soria si quieres salir del centro y descubrir nuevos sabores.

CADOSA·Sarandonga (sin gluten) Cocina tradicional castellana con el sabor de siempre y el cuidado de cada detalle. Su croqueta Sarandonga, además sin gluten, es un ejemplo perfecto de esa cocina que apuesta por llegar a todos sin renunciar al sabor. Un imprescindible sin gluten

ANTONIO MACHADO · Parador de Soria · El bocado del pastor Su croqueta “El bocado del pastor” refleja esa identidad: intensa, elegante y muy ligada al sabor de la tierra. Una de las paradas más especiales de la ruta. #Soria #Croquetas #SoriaGastronómica #RutaDeTapas

TABERNA MERCEDES · Trucha a la deriva Un lugar donde la cocina tradicional soriana se mezcla con propuestas internacionales llenas de creatividad. Su croqueta “Trucha a la deriva” es un claro ejemplo: original, cuidada y con una presentación que no pasa desapercibida.

MI CASTILLO · La escabechada Mi Castillo es un punto de reunión para todas las edades, con una propuesta que va más allá del bar: actividades, teatro, música y un ambiente pensado para disfrutar en cualquier momento. Su croqueta “La escabechada” recupera una receta de siempre

SANTO DOMINGO II · Croqueta de pies de cerdo y gambón Un clásico de la gastronomía soriana donde tradición y cocina actual se dan la mano. Su croqueta refleja esa identidad: potente, sabrosa y con una combinación que sorprende desde el primer bocado. Un imprescindible

DORADO · Croqueta de bacalao y pasas con pilpil y sal de jamón Buen ambiente, un equipo joven y cercano y una cocina pensada para compartir convierten cada visita en un plan entre amigos Su croqueta sigue esa misma línea: sabor intenso, contraste y una combinación que sorprende.

MÁS QUE 2 · La lianta ñaja En pleno casco histórico, Más que 2 es uno de esos sitios donde el tapeo se convierte en plan. Su propuesta para las jornadas mantiene esa esencia: sabor, originalidad y mucho juego. Una parada obligatoria para disfrutar . #Croquetas #DeTapasPorSoria

EL TILO DE VALLECAS · Croqueta de morcilla y mostaza con palomitas de torrezno Su croqueta refleja perfectamente esa filosofía: sabor intenso, contraste y un guiño creativo que la hace única. Una de las propuestas más personales de la ruta. #SoriaGastronómica#DeTapasPorSoria

LA CEPA · La chis-gor Un espacio con personalidad propia donde el producto marca el ritmo de la cocina. Su croqueta refleja esa filosofía, con una elaboración precisa y muy bien equilibrada. Una parada imprescindible. #Soria #Croquetas #SoriaGastronómica #DeTapasPorSoria