Hay que disfrutar de lo bueno y saber aceptar lo regular. Así, lo bueno es mejor. Academia Madrileña de Gastronomía. Gastrogatos.
Pozuelo de Alarcón, España
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Día de pruebas en Chen, Aravaca, que no lo conocía.
Ahórrenselo, no se si fue el día, pero un verdadero desastre bien atendido y con ganas de agradar, lo que ya fastidia.
Imposible hot&sour soup, mal hecha y desequilibrada. Y procuro pedirla porque suele ser buena pista de cómo cocinan. Sopa buena, resto bueno.
Correctos nem vietnamitas.
Cerdo agridulce mal hecho, blando, llega frío. Volvió a corrales.
Mal la lubina (la pedí para probar, junto a la sopa me suele dar la medida para un chino). Pasada de punto, hierbas equivocadas y sin gracia, jengibre encima en vez de debajo.
Correcto el arroz.
Ya al llegar me chocó una carta infinita con todas las especialidades chinas, japonesas y vietnamitas. Menú chino, menú japonés y menú vietnamita.
Quien mucho abarca….
De las mejores cosas que te pueden pasar un domingo es que te convoque, junto a otros, un buen amigo para probar unas excelentes andouillettes con las que se había hecho. Cinco distintas según origen, composición de hierbas, etc.
Traed mochila!
La cosa empezó con una buena representación de embutidos de Cal Rovira, garantía de éxito.
Apenas hice fotos pero cada visita es un éxito con una RCP única. Vietnam, en la calle Huertas es capaz de darte por 21€ persona muy buenos Nem Chai fritos, Goi Cuon (rollito fresco), My Xao Gion (fideos salteados con cerdo y salsa de cacahuetes) y su curry de corvina.
Con cervezas, dos botellas de vino para ocho, todo en medias raciones.
De volver mucho!
Cuando al grupo Triciclo le encargan una fiesta privada en Sua el éxito está garantizado.
Que bien lo hacen, que buena atención del personal al cargo (era pedir un vino o una cerveza y llegaba de inmediato) y que calidad en el picoteo.
Gracias @JavierGoyaChef y gracias a la cumpleañera.
Y después copas en el local de al lado de Taberna Elisa.
Restaurantes que se construyen alrededor de una figura que es alma, referencia y compinche.
El día que José Gómez (Joselito) fichó a @ValerioCarrera construyó su mejor jamón, de lejos.
No hay mayor honor que estrenar una reserva del 2015 de Joselito en la barra de @abarra_res
Totalmente de acuerdo, tenemos un genio único y la mayoría ni lo conoce.
Ayer se celebraban los cinco años de Quinto Elemento y para celebrarlo nos convocaron a los socios a un cuatro manos+dos para una comida única.
Juan Suárez de Lezo (cada día me parece mejor cocinero) y Mario Sandoval en un mano a mano y el postre de Ricardo Vélez (Moulin Chocolat).
Aperitivo abajo.
Ostra, sopa de maíz, royale y pepino encurtido (MS).
Lubina+tripa de bacalao+ cremoso de vieira (JSdL).
Costilla, buñuelo y croissant de roast beef (MS).
