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Stephane Modat

@StephaneModat

Chef des Restaurants au Fairmont Château Frontenac, la cuisine de Chasse

 Québec, Canada
Stephanemodat.com
Joined September 2011
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Le Chef @StephaneModat, du @FairmontFronten, se passionne pour les aliments du Québec et se fait un devoir de les mettre en valeur. Il est présent dans le cadre du Lancement de la Chaire de recherche en partenariat @sentinelle_nord en approches écosystémiques de la #santé
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Véronique Lessard@VeroQC31 Dec 2019
Le chef Stéphane Modat ⁦@StephaneModat⁩ est le Grand Lauréat Radio-Canada/Le Soleil #villequebec #chef #terroir ici.radio-canada.ca/nouvelle… ici.radio-canada.ca/nouvelle…
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MinesQC@minesqc29 Oct 2018
Replying to @StephaneModat
@StephaneModat, chef des restaurants du Château Frontenac, s’est rendu à Mine Raglan, au Nunavik. Regardez cette vidéo pour vivre l’expérience du chef au site minier: 👉bit.ly/2zdEM9t ! @FairmontFronten #minesqc
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Caribou@CaribouMag14 Nov 2018
Caribou est allé à la chasse... au chevreuil avec le chef @StephaneModat - Récit à lire ☞ bit.ly/2T8g43l #chasse #terroir
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« Cuisine de chasse » de @StephaneModat, les éditions La Presse Le chef souhaite redonner à cette activité souvent mal comprise ses lettres de noblesse et nous faire découvrir le potentiel gastronomique que recèle notre terroir : indig.ca/01mqLB
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Médium Large@RC_ML13 Nov 2018
La cuisine de chasse de @StephaneModat: rencontre avec le chef du @FairmontFronten. bit.ly/2RL67aG
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Caribou@CaribouMag12 Nov 2018
Caribou est allé à la chasse... au chevreuil avec le chef @StephaneModat - Récit à lire ☞ bit.ly/2T8g43l #chasse #terroir
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Médium Large@RC_ML12 Nov 2018
La viande sauvage la plus facile à apprivoiser selon @StephaneModat @FairmontFronten: le chevreuil! #CuisineDeChasse
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Médium Large@RC_ML12 Nov 2018
Comment cuisiner les produits issus de la chasse? Rencontre avec le chef @StephaneModat du @FairmontFronten pour son livre «Cuisine de chasse» aux Éditions @LP_LaPresse. editions.lapresse.ca/product…
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« Cuisine de chasse » de @StephaneModat, les éditions La Presse Le chef souhaite redonner à cette activité souvent mal comprise ses lettres de noblesse et nous faire découvrir le potentiel gastronomique que recèle notre terroir : indig.ca/01mqLB
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FM93 Québec@fm93quebec13 Apr 2018
À l’instant, on parle du Rendez-vous gourmand Québec Exquis (@QcExquis) avec le chef @StephaneModat. 📻 | bit.ly/1mddJzJ #FM93
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Une super soirée à la Champagnerie! Merci à tous/toutes! Bonne nouvelle: nous y serons TOUS LES JEUDIS D’AVRIL ! 😍🎤🎼❤️🤘🏻 5 avril 12 avril 19 avril 26 avril 🥂❤️🥂❤️🥂❤️
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Caribou@CaribouMag14 Mar 2018
Qui sont les finalistes des premiers @prix_lauriers ? bit.ly/2Dp7y7n #gastronomie #Quebec #cultureculinairequebecoise
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Caribou@CaribouMag10 Feb 2018
Le chef @StephaneModat se demande quand les restaurants seront autorisés à servir de la viande sauvage - @JulieAubeDtP s'est entretenu avec lui bit.ly/2EcYMhK #cultureculinaire #Chasse #Restaurant
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Kid Kodak VP@FCloutier85 Dec 2017
Félicitations à @StephaneModat Chef de cuisinier de l'année : Stéphane Modat cuisineduquebec.com/chef-de-…
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Caribou@CaribouMag30 Oct 2017
#CHASSE: éliminons le #gaspillage et servons du #gibier dans les #restaurants, dit @StephaneModat cariboumag.com/2017/06/le-gr… @JulieAubeDtP
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New pizza of the month for October starting right now... La Stéphane Modat... caramelized onions… instagram.com/p/BZ9wnAWngg0/
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Met @StephaneModat from @FairmontFronten last night, he fed me until I rolled out of the restaurant. #LuxuryTravel #Canada #Quebec #Foodie
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Un duo gagnant : Josée DiStasio au Château! #momentsLCF w/ @StephaneModat
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La publication culinaire "De ma cour au Château" de Chef @StephaneModat est en nomination pour un des Lauréats des Saveurs du Canada! teapawt.org/TasteCanada/status/887…
Taste Canada🇨🇦 (@TasteCanada) profile pictureTaste Canada🇨🇦
@TasteCanada18 Jul 2017
Presenting the 2017 Shortlist #TasteCanadaAwards #CanadianCulinaryWriting #FoodWriting #Canada #TCA2017 #TastetheNorth #AwardsWithTaste
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