Comer y Beber retweeted
¿Panellets en casa y huesos de santo de pastelería? La Cocinera Perezosa propone disfrutar de Todos los Santos sin complicarse: cocinar lo fácil y comprar lo laborioso. 🍂
cocineraperezosa.blogspot.co…
#TodosLosSantos #DulcesTradicionales
Asado cubierto: carne tierna y jugosa en cazuela, papel de aluminio o bolsa de horno. El vapor ayuda a ablandar los cortes duros; destapa al final para dorar.
Cortes, temperaturas y tiempos: comerbeber.com/asado-cubiert…
#CocinaBásica #CarneAsada
«Sacar las castañas del fuego» viene de una fábula: un mono convence a un gato para que saque las castañas de las brasas. El gato se quema. El mono se las come. 🌰🔥
Feliz castañada.
comerbeber.com/dichos
#castañas #dichos
🍷 #ViernesDeVinos | Mito: «el sabor a corcho es cosa del vino»
No: si huele a cartón mojado o a sótano, está picada (un defecto, el TCA).
Y lo útil: en un restaurante puedes rechazar una botella así. 🍷
comerbeber.com/defectos-del-…
#Vino #MitosDelVino
Ternera asada con vino blanco: dorada por fuera, en lonchas y con sus jugos de cocción. Receta: comerbeber.com/receta/terner… #TerneraAsada #CocinaCasera
Parecen pappardelle, pero son cintas de sepia. Textura impresionante y una cocción extraordinaria. El pesto de manchego estaba bueno, aunque probaríamos también ajo, guindilla y pimentón. ¿Tú qué elegirías? #Sepia #Gastronomía
Una hamburguesa con chispa en 10 minutos. 🍔 Mayonesa de chipotle y lima, aguacate y cebolla morada encurtida. Vegetal o de carne: tú eliges. Receta 👉 comerbeber.com/receta/hambur… #MartesDe10
Comer y Beber retweeted
¿Te intimida el puesto de setas? Empieza por champiñón, portobello o seta de cardo y recuerda la regla de oro: sartén caliente y sin amontonarlas. cocineraperezosa.blogspot.co… #Setas #Cocina #Otoño
Esta salsa rosa no lleva tomate: el color viene del pimiento rojo, el vino blanco y la nata. Con las vieiras doradas a la plancha, queda un plato de fiesta rápido y fino. comerbeber.com/receta/vieira… #Vieiras #Marisco #ComerBeber
La mayonesa casera depende de una buena emulsión: huevo, aceite, ácido y el aceite incorporado poco a poco. Si se corta, suele tener arreglo. comerbeber.com/como-hacer-un… #Mayonesa #CocinaBásica #ComerBeber
🍷 #ViernesDeVinos | Mito: "el vino, cuanto más viejo, mejor"
El ~90% de los vinos se hacen para beber jóvenes. Guardarlos no los mejora: los estropea.
Solo una minoría gana con los años. Si no es de guarda, la ocasión especial es hoy. 🥂
Una “holandesa” de aguacate sin mantequilla ni huevo: aguacate maduro, vinagre, mostaza, sal, pimienta y agua. Cremosa, rápida y perfecta con huevos escalfados o pescado. comerbeber.com/aguacate #Aguacate #Salsas #ComerBeber
Ocho eventos gastronómicos para saborear noviembre de 2026: Corea del Sur, Mauricio, Cantabria, Borgoña, Puerto Rico y más. comerbeber.com/escaparate/ev… #Gastronomía #Viajes #Eventos
El truco de los diez minutos no está en el wok, está en el hervidor: 6 minutos para hidratar los fideos mientras preparas todo lo demás, y 4 minutos de salteado. Pollo, ajo y guindilla.
comerbeber.com/receta/gambas…
#MartesDe10 #wok #ComerBeber
Puedes usar la misma receta con carne cortada en tiras finas y también queda de 10.
#CocinaCasera
El secreto de unos buenos penne alla vodka no está solo en la nata: está en freír el concentrado de tomate, reducir el vodka y guardar un pequeño toque para el final.
comerbeber.com/receta/penne-…
#Pasta #Recetas #ComerBeber
Salmón especiado con yogur, garbanzos crujientes y espinacas: un plato completo en unos 15 minutos, también con versión para freidora de aire. comerbeber.com/receta/salmon… #salmón #recetasrápidas #cocinafácil
Antes de la báscula y el termómetro, se cocinaba con oraciones y con la mano.
"Remover la salsa mientras se reza un Padrenuestro" era un temporizador real. Y el panadero medía el horno metiendo la mano.
El instinto fue la primera herramienta de la cocina 🔥
comerbeber.com/como-medimos-…
#cocina
Tres vinos para tener siempre a mano: un blanco fresco, un tinto ligero y un espumoso seco. Con ese trío puedes resolver aperitivos, pescado, pasta, pizza y muchas cenas improvisadas sin convertir el maridaje en un examen. 🍷
comerbeber.com/vino-y-comida
#ViernesDeVinos
Las lentejas no obligan a planificar. Se cuecen sin remojo en 20–30 minutos; las rojas, en unos 15. Y no todas se comportan igual: castellana, pardina, beluga, roja… cada una tiene su sitio.
comerbeber.com/lentejas
#JuevesDeIngredientes #lentejas
La lenteja no es solo cuchara de invierno. En la mujaddara se combina con arroz y cebolla caramelizada para un plato único de raíz árabe.
🍚 comerbeber.com/receta/lentej…
#vegetariano
Y las rojas juegan otra liga: sin piel, se deshacen enseguida y son perfectas para salsas.
🍝 Boloñesa de lentejas rojas: comerbeber.com/receta/bolone…
#vegetariano






















