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‘가장 착한’ 단백질은 두부, 최악은 체다치즈…케임브리지대 발표

근육 유지와 체중 관리, 건강한 노화에 대한 관심이 커지면서 단백질 식품에 대한 관심이 크게 높아졌다. 단백질은 근육과 피부, 뼈 등 우리 몸을 구성하는 기본 재료이자, 소화를 돕는 효소와 인슐린 같은 호르몬, 병원체를 막는 항체 등 몸속 여러 일을 맡는 일꾼이다. 그