Cousas importantes que aprendín este verán en Maison Duler con @PatrickDuler e transmito ao meu alumnado de dirección de cociña: aproveitamento de alimentos evitando ao máximo o desperdicio. As augas de sabores que mañá imos ofrecer no restaurante do persoal do centro educativo

"Filipendula ulmaria", raíña dos prados (Reine des prés en 🇨🇵) Descubrina nunha estadía Erasmus Plus en Maison Duler hai moitos anos, tróuxena para a horta escolar e agora, amodiño, vouna recollendo para facer os xeados dos primeiros menús gastronómicos do mes de outubro. Merci! – at Pontevedra, Spain

Amizades do Alai 🤞🥹 Check out this post from jonigalman #REPOST @jonigalman - The foundation of good cooking with Ricardo Fernández @profesorfp Lettering by #aleeexjg whit @download_repost_pro – at Pontevedra, Spain

Se tendes ganas, poñede este documental dende o minuto 24 (aínda que paga a pena miralo todo,é o documental que propiciou miña primera visita a @PatrickDuler,agora pasaron moitos anos e seu proxecto medrou moitísimo e tamén fai viño. Un lugar para quedarse youtu.be/flgIFjyE2Wc?is=g1zR… – at Pontevedra, Spain

Flor de salvia 🪻 Morote 🍓 Flor de perifollo 🌾 Herba Luisa 🌱 Cultivar, coidar, recoñecer e identificar, procesar e usar na cociña. Algunhas das aprendizaxes que leva o alumnado de dirección de cociña tralo seu paso pola horta escolar. Facer máis e dicir menos, é así. – at Pontevedra, Spain

As infusións naturais de flores, herbas aromáticas e froitas da horta escolar. Moita aprendizaxe hai neste exercizo, máis do que parece. #HortaEscolar – at Pontevedra, Spain