Emilio Medina, horticultor de Villalcázar de Sirga (Palencia) e impulsor de La Mielga, ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía 2026 al Talento Joven. La Real Academia de Gastronomía reconoce así el trabajo del horticultor palentino en la recuperación de variedades tradicionales, la conservación de la biodiversidad y la divulgación del patrimonio gastronómico rural. “Emilio Medina encaja muy bien con el espíritu de este premio, con lo que buscamos en los candidatos. Es un proyecto difícil, diferente y coherente con lo que valoramos”, ha apuntado @Dabizdiverxo presidente del jurado. El jurado ha estado compuesto, además, por Patricia Gutiérrez, directora de comunicación del @bculinary los académicos y miembros de la Junta Directiva Miguel Loya, Ángel Parada y Rosa Vañó, además del presidente de la RAG, Luis Suárez de Lezo. 📍 Los Premios Nacionales de Gastronomía se entregarán el próximo 9 de noviembre en Toledo. 🔗Más info realacademiadegastronomia.co…

Jaume Subirós, del restaurante Motel Empordà (Figueres), ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía Toda una Vida 2026. El jurado ha estado formado por la totalidad de la Junta Directiva de la RAG: Luis Suárez de Lezo, Ángel Parada, Miguel Loya, Rosa Vañó, Juan Manuel Bellver, Borja Beneyto, Miguel Garrido, Cuchita Lluch, Alfonso Rodés, Sesé San Martín, José María Sanz-Magallón y Almudena Villegas. Con este galardón se reconoce una trayectoria de décadas dedicada a la restauración, su fidelidad a la cocina catalana y el legado histórico de una casa fundamental para comprender la evolución de la gastronomía nacional. A sus casi 80 años, Subirós defendiendo el producto, el territorio y la máxima hospitalidad. "Siempre ha estado en la primera línea de la gastronomía, sabiendo sostenerla con un nivel de calidad impresionante y ofreciendo un servicio clásico impecable con unos platos memorables." Más info 🔗 realacademiadegastronomia.co… #PNG26 #PremiosNacionalesdeGastronomia

En este diálogo contamos con la sabiduría de nuestros académicos José Carlos Capel y Rosa Tovar. Un análisis exhaustivo sobre la evolución de los cocidos, ollas y pucheros como ejes vertebradores de la identidad gastronómica hispana. El encuentro profundiza en la Olla Podrida —un plato de estatus vinculado al poder señorial— y hace un repaso de las diversas manifestaciones regionales que hoy definen nuestra geografía. Del predominio de la alubia en el norte y el arraigo del garbanzo en la meseta, a la singularidad de las ollas de arroz levantinas y el uso de frutas en el puchero canario.  Sesión conducida por nuestro académico Miguel Loya. Disponible en nuestra web y nuestro canal de YouTube. 🔗realacademiadegastronomia.co… #gastronomiaEScultura #gastronomiaESpatrimonio

El cocinero Pedro Sánchez, del restaurante Bagá (Jaén), ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía 2026 al Mejor Jefe de Cocina. El jurado ha estado presidido por Quique Dacosta, Premio Nacional de Gastronomía, e integrado por los también Premios Nacionales Paco Morales y Elena Arzak; los académicos Cuchita Lluch, Miguel Garrido, Borja Beneyto, Rosa Vañó, José Carlos Capel y Benjamín Lana; además de Luis Suárez de Lezo y Miguel Loya, presidente y secretario general de la RAG. Con este premio se reconoce su marcada identidad, su creatividad y su capacidad de emocionar a través de una cocina que trasciende lo estrictamente culinario para convertirse en reflexión y pensamiento. Bagá es, sin duda, uno de los proyectos más personales de la alta cocina española. "En un mundo donde cada vez es más difícil tener un estilo propio, ha sido capaz de crear un lenguaje único, de hacer una cocina absolutamente memorable." Más info 🔗 realacademiadegastronomia.co… #PNG26 #PremiosNacionalesdeGastronomia

El maître de Nou Manolín (Alicante), Casto Copete, ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía 2026 a la Mejor Dirección de Sala. El jurado ha estado presidido por Marta Campillo, jefa de sala de DiverXO y Premio Nacional de Gastronomía 2021, e integrado por los Premios Nacionales Raúl Rodríguez (Horcher), Juan Manuel del Rey (El Corral de la Morería) y el periodista Carlos Maribona; los académicos Lourdes Plana, Carmelo Pérez, Ana Belén González Pinos y Francisco Vañó; además de Luis Suárez de Lezo y Miguel Loya, presidente y secretario general de la RAG. Este Premio Nacional reconoce su trayectoria ejemplar, los valores con los que ha entendido siempre la hospitalidad y su compromiso con la formación de nuevas generaciones de profesionales. “Castro Copete es un referente en servicio de alta escuela, es una autoridad en el sector y un referente para las nuevas generaciones”. Más info 🔗 realacademiadegastronomia.co… #PNG26 #PremiosNacionalesdeGastronomia

El sumiller y director de sala de Etxebarri, Mohamed Benabdallah, ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía 2026 al Mejor Sumiller. El jurado ha estado presidido por Cristina Díaz, sumiller del restaurante Maralba y Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller 2022, e integrado por los Premios Nacionales Luis García de la Navarra y María José Huertas; los académicos Custodio Zamarra, Paz Ivison, Ladislao Azcona, Juan Manuel Bellver y Bosco Torremocha, además del presidente de la RAG, Luis Suárez de Lezo. Con este premio se reconoce la excelencia con la que Mohamed Benabdallah desarrolla la sumillería en Etxebarri, su momento, su trayectoria y su sensibilidad: "Es un gran sumiller y anfitrión. Una pieza esencial para que Etxebarri ofrezca una de las experiencias culinarias más admiradas del mundo." Más info 🔗 realacademiadegastronomia.co… #PNG26 #PremiosNacionalesdeGastronomia

La periodista Pilar Salas ha sido galardonada con el Premio Nacional de Gastronomía a la Comunicación 2026. El jurado ha estado presidido por la periodista Marta Fernández Guadaño (Premio Nacional de Gastronomía por @gastroeconomy en 2016), e integrado por Jon Sarabia, editor de @AbalonBooks (Premio Nacional de Gastronomía 2021 por Disfrutar Vol. I); el periodista Luis Ramírez (director de la revista @origenonline, Premio Nacional de Gastronomía en 2014); así como por los académicos Ángel Parada, Alfonso Rodés, Paz Ivison, Ramón Pérez-Maura y Juan Manuel Bellver, además de Luis Suárez de Lezo y Miguel Loya, presidente y secretario general de la RAG. "Es un ejemplo de periodista de raza, trabajadora, discreta y con una visión rigurosa del hecho gastronómico", ha señalado el jurado, que ha querido reconocer su larga trayectoria dedicada al periodismo gastronómico y una forma de ejercer la profesión en la que la información ha prevalecido siempre por encima del protagonismo personal. Más info 🔗 realacademiadegastronomia.co… #PNG26 #PremiosNacionalesdeGastronomia

Doctor en Medicina y catedrático, Josep Bernabeu Mestre ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía a la Investigación e Innovación 2026. El jurado ha estado liderado por la Rosaura Leis —presidenta de la Fundación Española de la Nutrición—, e integrado por Toni Massanés, director de la Fundación Alícia; los académicos y expertos Gregorio Varela, Rafael Moreno, Almudena Villegas, Beatriz Jacoste y Begoña Lluch; así como por Luis Suárez de Lezo y Miguel Loya, presidente y secretario general de la RAG. “Es el reconocimiento a toda una trayectoria dedicada a defender que la gastronomía es una herramienta para comprender nuestra historia, cuidar nuestra salud y preservar nuestro patrimonio cultural”, ha apuntado el jurado. Más info🔗 realacademiadegastronomia.co… #PNG26 #PremiosNacionalesdeGastronomia

Ha sido un placer acompañar a la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha durante el acto de distinción del presidente de Castilla-La Mancha, @garciapage como Académico de Honor esta mañana en Toledo. El presidente de la Academia, José María San Román, ha recordado en sus palabras que la gastronomía es "un fenómeno cultural de primer orden" encargado de preservar el saber y fomentar la investigación. El acto ha sido especialmente significativo porque hace apenas unos días anunciábamos que Castilla-La Mancha será el territorio anfitrión de los Premios Nacionales de Gastronomía 2026, que se celebrarán en Toledo el próximo 9 de noviembre. @gobjccm

📢Los Premios Nacionales de Gastronomía 2026 se celebrarán el próximo 9 de noviembre en el Palacio de Congresos 'El Greco' de Toledo. Castilla-La Mancha toma el relevo como territorio anfitrión de los galardones más importantes de la gastronomía española. Más info 🔗 realacademiadegastronomia.co…

Esta semana hemos hecho entrega de los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía a los galardonados españoles. Entre ellos, un Grand Prix Exceptionnel, que viaja a España por segunda vez en su historia 🏆 Enhorabuena a todos ellos. Más info 🔗realacademiadegastronomia.co…

Opinión el @expansioncom 👉🏻 “El 18 de junio es una fecha simbólica, pero el reto es cotidiano. Qué se produce, cómo se transforma, cómo se compra, cómo se transporta, cómo se cocina, cómo se comunica y qué se hace con aquello que no se consume. La gastronomía sostenible empieza en el plato, pero se decide mucho antes” expansion.com/opinion/2026/0…

Este es el menú de la cena celebrada ayer domingo en el Palacio Episcopal de Madrid con motivo de la visita de Su Santidad el Papa León XIV ofrecida por @CasaLhardy. Una oportunidad única para la Real Academia de Gastronomía de mostrar la riqueza de nuestro patrimonio y cómo la gastronomía española ejerce como vehículo de cultura, identidad y hospitalidad. Más información en nuestra web realacademiadegastronomia.co…

La gastronomía es una de las expresiones culturales más vivas de nuestra sociedad. Así lo subrayó el Papa León XIV durante su encuentro con el mundo de la cultura en el Movistar Arena y así lo aplaudió el auditorio.

Hace unas semanas la Real Academia de la Lengua compartió esta receta del libro 'Arte de la cozina' de Diego Granado. Una receta de 1599 que cookingfromspain se atrevió a reproducir en Instagram. 30,6 mil likes y 535 comentarios después, hoy #DíaDelLibro celebramos que nuestras letras gastronómicas más antiguas viajen lejos por canales inesperados, enganchen y generen conversación.  Este es solo uno de los más de 4000 mil ejemplares desde el siglo XIV que tenemos en nuestra Biblioteca Gastronómica Digital 'Duque de Ahumada', de acceso libre en nuestra web 🔗realacademiadegastronomia.co…

Nuestra agenda institucional nos ha llevado recientemente a Cantabria, donde hemos tenido la oportunidad de compartir nuestra misión con algunos de los actores clave de la región y explorar vías de colaboración conjunta. Acompañados de Javier Hernández de Sande, presidente de la Academia Cántabra de Gastronomía, nos reunimos con la Alcaldesa de Santander @gemaigual, el Consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Luis Martínez Abad, así como con la Consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, María Jesús Susinos, y el Director general de Pesca, Paulino San Emeterio. La jornada continuó con un emotivo encuentro. Fuimos invitados al Capítulo Familiar número 52 de la Asociación de Restaurantes de Buena Mesa, formada en 1974 con la idea de defender los valores tradicionales de la gastronomía regional. En el marco de la celebración nuestro presidente recogió en nombre de la Real Academia la Insignia de Oro de la Asociación. @MORROFINO_BMesa

🖋️ Hemos dejado nuestra huella en Fundador, una de las bodegas más emblemáticas del Marco de Jerez. Este año se celebra la Capitalidad Gastronómica de Jerez y continuamos dando nuestro apoyo a una zona, unos vinos y unos espirituosos que son patrimonio de nuestra gastronomía. @BodegasFundador @brandydejerez @VinosJerez

“La caza es una economía para las zonas donde no hay otra cosa y me parece absolutamente necio no ponerla en valor”, ha sostenido Ana Rodríguez Castaño, secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria del @gobmapa durante el último Diálogo de Cultura Gastronómica organizado por @RAGinforma ▶️Disponible completo y en abierto el contenido del encuentro, que reunió representantes de la Administración, del ámbito conservacionista, del sector cinegético y de la gastronomía con el objetivo de analizar el impacto de la caza en la sostenibilidad ambiental, la protección del territorio y su aprovechamiento culinario. 🔗 youtu.be/LSJ5uhkmuVU?si=P6C4…